Au cours des 90 premiers jours qui ont suivi la pandémie, les gens en sécurité alimentaire n’ont pas beaucoup modifié leur routine alimentaire, bien que beaucoup d’entre eux se soient un peu plus convertis en plats cuisinés, révèlent de nouvelles informations. L’analyse fonctionne également comme un avertissement sur la façon dont les gens peuvent vouloir prendre en charge plus tard les pandémies. Les chercheurs ont mené une enquête en ligne à l’échelle nationale auprès de plus de 3000 personnes en sécurité alimentaire de mars à mai 2020. Ils ont découvert que la plupart des répondants mangeaient des aliments riches en glucides, en graisses, en sel marin et en glucose. «Dans l’ensemble, les résultats de cet examen peuvent éventuellement démontrer à une personne que les routines diététiques peuvent se transformer en cas de crise, mais cela nous indique également qu’ils ne sont certainement pas seuls lorsqu’ils ingèrent des aliments réconfortants et faciles», explique Jeanette Andrade, assistante. professeur de recherche scientifique sur les repas et la nutrition des êtres humains à l’université ou au collège de l’Institut des sciences de l’alimentation et de l’agriculture de Floride. «Tout le monde sort certainement de la pandémie, Atelier Chef Cuisine mais ils la traitent de différentes manières. Cela devrait permettre aux gens de croire à la manière dont ils réagiront si quelque chose comme cela se produit une fois de plus. En outre, cela peut inciter les professionnels de la santé et les universitaires à vérifier: que pouvons-nous tous faire d’une manière différente pour améliorer la préparation des individus à manger de la bonne nourriture pendant une période comme celle-ci? » De plus, Andrade affirme que si elle et l’étudiante au doctorat Aljazi Bin Zarah recevaient l’enquête maintenant, leurs conclusions pourraient être légèrement différentes. Par exemple, s’ils avaient répondu à l’enquête maintenant, il pourrait y avoir beaucoup plus d’individus qui n’ont suggéré aucune modification de leur apport alimentaire, ou qui ont repris leurs habitudes alimentaires à des occasions pré-COVID comme de nombreux magasins, restaurants, etc. repris les fonctions typiques. Bin Zarah, qui se spécialise en sciences de la santé à l’École des sciences de l’agriculture et de l’existence, a créé l’analyse après avoir parlé de divers scénarios avec Andrade. À titre d’exemple, ils ont mentionné des rapports et des articles éducatifs sur les conceptions alimentaires pandémiques. De plus, ils ont discuté de ce qu’ils avaient entendu de la famille et des amis sur leurs habitudes de consommation de COVID. Ainsi, Bin Zarah a conseillé de mener une étude pour déterminer si cette tendance se produisait aux États-Unis. «En fait, nous avons été très surpris des conclusions», affirme Andrade. «Nous avons lu des rapports selon lesquels il y avait plus de gens qui n’avaient pas été sûrs de leurs repas, et ils ont reçu et ingéré beaucoup plus de boissons à base d’alcool, d’aliments de type collation et d’aliments et de boissons qui amélioraient le travail immunitaire. Cependant, dans notre examen, nous n’avons pas vu ces conclusions drastiques avec la sécurité des repas, juste une légère amélioration ou une légère amélioration des routines alimentaires et de la sécurité des repas. Nous n’avons pas vu beaucoup de personnes consommant de la nourriture pour commencer à ressentir de l’inconfort, comme cela peut survenir à cause de l’ingestion d’anxiété. » Lorsque nous éprouvons de l’anxiété, de nombreuses personnes trouvent la commodité de ce qu’elles peuvent gérer, et les aliments tombent dans ce groupe puisque nous choisissons tout ce que nous consommons, dit Andrade. C’est pourquoi de nombreuses personnes consommeraient des plats cuisinés tout au long d’une pandémie. Pour beaucoup, l’achat d’aliments sains coûte trop cher. De plus, vous ne savez pas combien de temps les légumes et les fruits peuvent durer. Par exemple, lorsque la période de quarantaine est entrée en vigueur, les détaillants vendaient du pain, de la viande, du lait entier, des œufs de poule et bien plus encore. « Pourquoi? Eh bien, les gens ont probablement pensé: « OK, je vais faire le plein de ces produits, car ils me dureront chaque jour car je peux créer un grand ensemble et ensuite le verrouiller et ils sont généralement plus abordables que d’acheter des produits rafraîchissants ». » Andrade déclare. C’était alors; cela peut être la suggestion d’Andrade à l’avenir. «Je recommanderais aux adultes d’obtenir des produits rafraîchissants qui sont certainement de saison pour réduire les dépenses ou d’acheter des produits en conserve à faible teneur en sodium / faible en glucose ou congelés», affirme-t-elle. «Pour les adultes qui n’accomplissent généralement pas cela, créez un régime alimentaire pour ces 7 jours, de sorte que vous n’achetez que ces articles et limitez le freak out-spree. Enfin, essayez des choses dans la cuisine – mélangez diverses épices et herbes pour faire un plat certainement nouveau et créatif pour vos proches. «